和食/メインのおかず
白湯鍋
家庭で作れる白湯鍋。お肉がほろほろになって食べやすく、スープは旨みたっぷりでコクがあります。
| カロリー | 351kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2～3人分）
-
鶏手羽先・鶏手羽元 各4本
-
水
1.2リットル
-
酒
大さじ3
-
しょうが（スライス）
4枚
-
塩
小さじ1/2
-
鶏がらスープの素（粉末）
小さじ2
-
長ねぎ
1/2本分
-
チンゲンサイ
1株
-
えのきだけ
1/2株
-
しいたけ
2個
-
豆腐
180g
-
松の実
大さじ1/2
-
クコの実
小さじ1
作り方
-
1.
鶏手羽先・鶏手羽元に、包丁で切れ目を入れる。
-
2.
水、酒、しょうが、塩、鶏がらスープの素を合わせ、1を入れて1時間ほど煮込む。
-
3.
2に、斜め薄切りにした長ねぎ、縦に6等分にしたチンゲンサイ、石づきを取ったえのきだけ、石づきを取って2等分にしたしいたけ、3～4cm幅に切った豆腐を加え、10分程火を通す。
-
4.
3に松の実、クコの実を散らす。
- ※1.切れ目を入れることで、味がしみ込みやすくなります。
※2.沸騰したら、丁寧にアクを取ります。アクを取ったら弱火で煮込みます。
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