和食/メインのおかず
鶏ささみと夏野菜の甘辛炒め
| たんぱく質 | 13.3g |
|---|---|
| カロリー | 169kcal |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（4人分）
-
鶏ささみ 200g
-
A
塩
少々
-
A
こしょう
少々
-
A
酒
大さじ1
-
片栗粉
大さじ1・1/2
-
なす
3～4本
-
ピーマン
2個
-
B
醤油
大さじ1
-
B
みりん
大さじ1
-
B
砂糖
大さじ1
-
B
おろししょうが（チューブでも可）
小さじ1
-
ごま油
大さじ2
作り方
-
1.
なすは乱切りにして5～10分ほど塩水にさらしてアクを抜く。ピーマンは乱切りにする。【A】の調味料をなすは乱切りにして5～10分ほど塩水（分量外）にさらしてアクを抜く。ピーマンは乱切りにする。【A】の調味料は混ぜておく。
-
2.
鶏ささみは筋を取り、斜めに包丁を入れて大きめの一口大に切る。ビニール袋に入れて【A】を加えて軽くもみ、片栗粉を入れてまぶす。※
-
3.
フライパンを中火で熱しごま油大さじ1・1/2を入れ、水気を切ったなすを炒める。全体に油がまわったら火を少し弱め、弱火～中火でじっくり炒める。なすがしんなりしてきたら、ピーマンも加えて軽く炒め、皿に取り出す。
-
4.
なすを取り出したフライパンに残りのごま油（大さじ1/2）を入れ、2の鶏ささみを入れる。火が通り、両面に香ばしく焼き色がついたら、3のなすとピーマンを戻す。
-
5.
【B】の調味料を加え、手早く炒め合わせれば出来上がり。
同じ商品を使ったレシピ
アイコンの説明
- カロリー
- 食塩相当量
- 調理時間
※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
