和食/メインのおかず
豚肉と豆苗の卵炒め
| たんぱく質 | 21.8g |
|---|---|
| カロリー | 376kcal |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
豚肩ロース薄切り肉 150g
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塩
少々
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こしょう
少々
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卵
2個
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油
大さじ1
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豆苗
1パック
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ごま油
大さじ1/2（7g）
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A
しょうゆ
大さじ1/2
-
A
酒
大さじ1/2
-
A
砂糖
小さじ1
作り方
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1.
豚肩ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうする。豆苗は根元を落とし、食べやすい長さに切り、さっと洗う。
-
2.
卵を溶きほぐしておく。フライパンに油大さじ1を入れ中火強で熱し、卵を流し入れ、底が固まってきたら大きく混ぜて半熟のいり卵を作り、いったん取り出す。
-
3.
2のフライパンにごま油を足し、1の豚肉を中火強で炒める。肉に火が通ったら【A】を加え味を絡め、豆苗の食感が残る程度に炒める。先ほど取り出した卵を戻し入れ、さっと炒め合わせたら出来上がり。
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
