和食/メインのおかず
角煮
| カロリー | 612kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.8g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
バラ肉（かたまり）250g
-
さやいんげん
4本
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にんじん
1/2本
-
しょうが
1・1/2かけ
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油
大さじ1/2
-
A
酒・砂糖・みりん
各大さじ1・1/2
-
A
水
1カップ
-
A
しょうゆ
大さじ2
作り方
-
1.
豚肉は食べやすい大きさに切る。さやいんげんは筋をとって半分に、にんじんは乱切りにして塩ゆでにする。しょうがはせん切りにする。
-
2.
なべに油を熱し、肉を入れて表面に焼き色をつけ、出てきた脂は取り除く。
-
3.
2に【A】を加えてアクを取り、落としぶたをして約1時間30分煮込む。汁けが少なくなったら、器に盛り、さやいんげん、にんじん、しょうがを飾る。
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