和食/メインのおかず
鶏むね肉のもやしあんかけ
| たんぱく質 | 40g |
|---|---|
| カロリー | 397kcal |
| 食塩相当量 | 2.8g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
鶏むね肉 1枚（350g）
-
片栗粉
大さじ2
-
油
大さじ1
-
酒
大さじ2
-
もやし
1袋
-
A
鶏がらスープの素（顆粒）
大さじ1/2
-
A
しょうゆ
大さじ1/2
-
A
オイスターソース
大さじ1/2
-
A
砂糖
大さじ1/2
-
A
水
1カップ
-
片栗粉
大さじ1
-
水
大さじ2
作り方
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1.
鶏むね肉は、7～8mmくらいの厚さのそぎ切りにし、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れてふり、粉を肉全体にまぶす。
-
2.
【A】を混ぜ合わせて調味料を作り、水溶き片栗粉を用意する。
-
3.
フライパンに油を入れ中火で熱し1の鶏むね肉を入れ、時折返しながら3分ほど焼く。肉の色が白くなったら酒を加えて蓋をし、弱火で2～3分焼いて肉に火を通す。
-
4.
蓋を取り、もやしと合わせ調味料を入れ強火で煮込む。煮汁が沸き、もやしがしんなりしたら水溶き片栗粉を加え、とろみがつけば出来上がり。
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
