中・韓風/メインのおかず
鶏手羽元のヤンニョムチキン
子どもから大人まで大好きなヤンニョムチキン。骨とお肉の間に切れ目を入れ、食べやすくしています。
| カロリー | 694kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.5g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（4人分）
-
鶏手羽元（8本）
-
A
しょうが（すりおろし）
1かけ
-
A
酒
大さじ1
-
A
こしょう
適量
-
B
コチジャン
大さじ2
-
B
にんにく（すりおろし）
1かけ
-
B
ケチャップ
大さじ2
-
B
酒
大さじ1
-
B
しょうゆ
大さじ1・1/2
-
B
みりん
大さじ1
-
B
砂糖
大さじ1
-
炒りごま
大さじ1/2
-
片栗粉
大さじ2
-
揚げ油
適量
-
セロリ
1本
-
鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ1
-
ごま油
大さじ1
-
塩
3つまみ
作り方
-
1.
手羽元に包丁で切れ目を入れ、【A】を合わせて全体になじませたら30分漬け込む。
-
2.
1に片栗粉をまぶし、170℃の油で7～8分揚げる。
-
3.
フライパンに【B】を入れて火にかけ、沸騰したら2を入れて全体をからめ、水分がとんだら炒りごまをふる。
-
4.
セロリの茎を薄切りに、葉を粗切りにする。
-
5.
4に鶏がらスープの素（顆粒）、塩、ごま油を加えて和える。
-
6.
3、5を器に盛りつける。
- ※1. 手羽元の骨とお肉の間に切れ目を入れることで、下味がしみ込みやすくなります。
※2. 片栗粉で揚げることで、タレと合わせたときにとろみが出て、からみやすくなります。
※3. 肉もタレも熱いので、味がなじみやすくなります。
おいしく楽しくお肉を食べよう！
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