和食/メインのおかず
鶏ささみのソースカツ
| たんぱく質 | 27.8g |
|---|---|
| カロリー | 354kcal |
| 食塩相当量 | 2.3g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2分）
-
鶏ささみ肉 4本
-
A
酒
大さじ2
-
A
にんにく（すりおろし）
小さじ1
-
A
マヨネーズ
大さじ1
-
A
塩
少々
-
A
胡椒
少々
-
薄力粉
大さじ2
-
卵
1個
-
パン粉
1/2カップ
-
油
大さじ2
-
B
中濃ソース
大さじ2
-
B
ケチャップ
大さじ1
-
B
みりん
大さじ1
-
キャベツ
適量
-
ミニトマト
適量
作り方
-
1.
鶏ささみ肉は筋を取る。厚みを均等にするために観音開きにし、縦半分に切る。ビニール袋に入れ、【A】を加えて揉み込む。冷蔵庫で20分ほど置き、下味をなじませる。
-
2.
1のビニール袋に溶いた卵と薄力粉を入れ、鶏ささみ肉全体に行き渡るように揉み込む。取り出して、パン粉をつける。
-
3.
フライパンに油を入れ、約180℃（菜箸を入れた時に箸全体から細かい泡が出るくらい）の温度で鶏ささみ肉に火が通るまで両面揚げ焼きにする。
-
4.
【B】を耐熱容器に入れ混ぜ合わせ、ラップをふんわりとかける。電子レンジ（600W）で30秒程、ふつふつするまで加熱する。
-
5.
鶏ささみカツを4のソースにさっとくぐらせて出来上がり。キャベツとミニトマトを添えた皿に盛り付ける。
※カツはソースにくぐらせず、揚げたあとにそのままソースをかけても美味しく召し上がれます。
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