和食/メインのおかず
鶏ささみの冷やし南蛮づけ
| たんぱく質 | 23.7g |
|---|---|
| カロリー | 326kcal |
| 食塩相当量 | 3.2g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2分）
-
4本
-
玉ねぎ（千切り）
1/2個
-
人参（千切り）
1/2個
-
ピーマン（千切り）
1個
-
赤パプリカ（千切り）
1/4個
-
黄パプリカ（千切り）
1/4個
-
薄力粉
大さじ1
-
油
大さじ1
-
A
酒
大さじ1
-
A
おろししょうが(チューブでも可)
2g
-
A
砂糖
小さじ1
-
A
醤油
小さじ1
-
A
塩
少々
-
B
水
大さじ6
-
B
だしの素(顆粒)
4.5g
-
B
砂糖
大さじ1 1/2
-
B
みりん
大さじ1 1/2
-
B
酢
大さじ1 1/2
-
B
レモン汁
大さじ3
-
B
塩
小さじ1/2
-
B
醤油
大さじ2
-
B
おろししょうが(チューブでも可)
2g
-
B
鷹の爪(中の種を取り除く)
お好みで
作り方
-
1.
野菜は耐熱容器に入れておく。
-
2.
鶏ささみ肉の筋を取る
-
3.
2の鶏ささみ肉を横半分のそぎ切りにし、ビニール袋に【A】の調味料と一緒に入れて全体を混ぜ合わせたら、薄力粉も入れて軽くふり、全体に粉をまぶす。トースターを余熱しておく。
-
4.
トースターの鉄板にアルミホイルを敷き、油をアルミホイル全体に伸ばす。鶏ささみ肉を並べ、別のアルミホイルにも内側に油を塗り、上から蓋をするようにかぶせる。
-
5.
5分加熱したら鶏ささみ肉をひっくり返す。蓋を外し、更に5分加熱し、鶏ささみ肉に火が通ったら1に入れる。
-
6.
【B】を耐熱容器に入れて、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、熱いうちに1に入れ、全体を混ぜ合わせて冷まして味をなじませれば出来上がり。
（冷蔵庫で3時間程冷やすと味が染み込みます。）
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