その他/ごはん
宮崎風肉巻きおにぎり
お肉の甘辛いたれがご飯にもしみこみ、三位一体の味わいが格別です。薄切り肉でも十分な食べ応えのある一品です。
| カロリー | 608kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.6g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2～3人分）
-
牛もも肉薄切り 200g
-
温かいご飯
茶碗2杯分
-
紅しょうが（せん切り）
30g
-
小えび（乾燥）
5g
-
白いりごま
小さじ2
-
A
しょうゆ・みりん・砂糖・酒
各大さじ2
-
A
にんにくすりおろし
1かけ分
-
サラダ油
小さじ2
-
グリーンリーフ
2枚
作り方
-
1.
ご飯に紅しょうがと小えびを加えて混ぜ合わせ、俵形に握る。
-
2.
牛もも肉をまな板に広げ、1をのせてしっかりと巻いたら、ラップでくるんで形をととのえる。
-
3.
フライパンにサラダ油を熱し、2のラップをはずしてフライパンに入れ、肉の表面を焼いたら取り出す。
-
4.
フライパンに、たれの材料【A】を入れて軽く煮詰める。
-
5.
3で取りだした肉巻きおにぎりをフライパンに戻し、コロコロ転がしながらたれをからめていく。
-
6.
5を器に盛りつけ、表面に白いりごまをふる。手でちぎったグリーンリーフを添える。
- ※1.ご飯に具を入れたら、切るように混ぜます。
※2.ラップを使ってお肉とご飯をしっかりと巻きます。広げたお肉に対してご飯をななめに置き、俵形のご飯の底もお肉で巻くようにします。
※3.お肉の継ぎ目から焼きはじめ、焦げ目がついたら裏返します。
※5.たれをさらに煮詰めながら、お肉の表面に艶が出てくるまでからめます。
おいしく楽しくお肉を食べよう！
お肉料理のノウハウ、お肉の基礎知識など役に立つ情報が盛りだくさんです。おすすめのお肉レシピもご紹介します。
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