洋食/サブのおかず
レンジで！彩り鮮やかチキンマリネ
| カロリー | 240kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（4人分）
-
鶏もも肉 300g
-
A
塩
一つまみ
-
A
胡椒
適量
-
きゅうり
1本
-
たまねぎ
1/2個
-
トマト
中サイズ1個
-
レモンの薄切り
2～3枚
-
B
レモン汁
大さじ2
-
B
酢
大さじ1・1/2
-
B
砂糖
小さじ1
-
B
塩
小さじ1/3
-
オリーブオイル
大さじ2
作り方
-
1.
鶏もも肉は余分な脂を取り一口大に切り、耐熱容器に入れる。【A】を加え軽く揉み込んだら、そのまま20～30分ほど置き、肉を室温に戻す。
-
2.
1にふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱し、一旦取り出す。肉の上下を返すように混ぜたら再度ラップをして2分半ほど加熱し、粗熱がとれるまで冷ましておく。
-
3.
玉ねぎは繊維にそってスライスして水にさらし、5分ほど置いて水気をきる。（新玉ねぎを使用する場合は水に晒さず、15～30分くらい空気に晒しておく）トマトときゅうりは食べやすい大きさの乱切りにする。
-
4.
ボールに【B】を入れ混ぜ合わせたら、最後にオリーブオイルを加えさらに混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
-
5.
4のマリネ液に2の鶏もも肉と、鶏もも肉から出た肉汁大さじ2（分量外）、3のトマト以外の材料を入れる。全体を軽く馴染ませたら味見をみて、足りなけば塩、胡椒、酢（分量外）で味を調え、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
-
6.
冷蔵庫から取り出し、食べる前にトマトを加えざっくりと混ぜれば出来上がり。
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