洋食/メインのおかず
鶏むね肉のスティックからあげ3種のソース
脂身の少ないむね肉もふっくらおいしいからあげに
| カロリー | 905kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 4.4g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
鶏むね肉2枚
-
A
しょうゆ
大さじ1・1/2
-
A
酒
大さじ1・ 1/2
-
A
水
大さじ1・ 1/2
-
A
しょうが
15g
-
卵（溶きほぐす）
1個
-
小麦粉
大さじ4
-
かたくり粉
大さじ5
-
揚げ油
適量
-
B
赤玉ねぎ
1/4個
-
B
青ねぎ
3本
-
B
ぽん酢
大さじ3
-
B
ごま油
大さじ1
-
C
トマトケチャップ
大さじ2
-
C
マヨネーズ
大さじ2
-
D
ぽん酢
50ml
-
D
水
50ml
-
D
ゼラチン
2.5g
-
D
はちみつ
小さじ1/3
作り方
-
1.
鶏肉は皮を取って表面にフォークなどで穴をあける。6～8等分のスティック状に切り、さらに縦に2等分する（1cm角の棒状）。
-
2.
1に【A】の下味を加えよく揉みこむ。
-
3.
2に溶き卵をよく揉みこみ、小麦粉を加えてよく混ぜてからかたくり粉を加え、さっと混ぜる。
-
4.
フライパンにサラダ油を1cmほど入れ、3を並べて弱火にかける。
-
5.
衣の表面が茶色く色づいてきたら裏に返す。
-
6.
全体に茶色く色づいてきたら、バットにあげる。
-
7.
【B】さっぱりぽん酢ソースを作る。赤玉ねぎをみじん切り、青ねぎを小口切りにし、ぽん酢とごま油を混ぜる。
-
8.
【C】オーロラソースを作る。トマトケチャップ、マヨネーズをよく混ぜ合わせる。
-
9.
【D】ぽん酢ジュレを作る。ゼラチンを大さじ1・1/2の湯で溶かす。
-
10.
ぽん酢、水、はちみつを混ぜ合わせ9を加え冷蔵庫で固め、フォークで崩し器に盛り付ける。
-
11.
お好みのソースをつけてお召し上がりください。
- ※3種のソースはカロリー計算の値に入っていません。
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