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プルコギ
下味をしっかりつけて、香ばしく焼きます！
| カロリー | 482kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（4人分）
-
500g（牛薄切り肉）
-
玉ねぎ（薄切り）
1個
-
赤パプリカ（細切り）
1/2個
-
ピーマン（細切り）
2個
-
にんじん（細切り）
1本
-
にら（3cm長さに切る）
1/2束
-
A
りんご（すりおろす）
1/2個
-
A
にんにく（すりおろす）
2かけ
-
A
しょうが（すりおろす）
1かけ
-
A
しょうゆ
大さじ1
-
A
豆板醤
小さじ1
-
A
コチュジャン
小さじ1
-
A
砂糖
大さじ2
-
A
ごま油
大さじ4
-
A
味噌
大さじ1
-
生野菜（サンチュ、大葉、ブロッコリースプラウト）
適量
-
炒りごま
適量
作り方
-
1.
【A】を混ぜ合わせる。
-
2.
1に牛肉を入れてよく混ぜあわせ、40分ほど漬け込む。
-
3.
ホットプレートを熱して2、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマン、にんじんを入れて3～4分炒めたら、火を止めてにらを加え、余熱でさっと炒める。
-
4.
仕上げに炒りごまを散らし、お好みで生野菜でくるんだりしていただく。
- ※漬け込み材料をすりおろすことで、肉によくからみます。またりんごを加えるとお肉がやわらかくなり、ほどよい酸味もつきます。
※にらは余熱で火を通すことで、色と歯ごたえを残します。
おいしく楽しくお肉を食べよう！
お肉料理のノウハウ、お肉の基礎知識など役に立つ情報が盛りだくさんです。おすすめのお肉レシピもご紹介します。
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