食物アレルギー対応
お豆腐ティラミス
ティラミスに使うマスカルポーネチーズの代わりに、水切りした豆腐を使うのがアイデア。カロリーも低く、経済的でおいしいのでおすすめです。豆腐はくせのないものを選んで、水っぽくならないようによく水切りするのがポイントです。
| カロリー | 216kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.4g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
- 8品目中使用原材料
- なし
- 代替原材料
- マスカルポーネチーズ→豆腐・レモンの絞り汁、スポンジケーキ→みんなの食卓® 米粉パンケーキ（メープル）
- 20品目中使用原材料
- 豆腐（大豆）
- 代替原材料は必ずしも栄養価を代替するものではありません。
材料（2人分）
-
絹ごし豆腐
200g
-
メープルシロップ
大さじ1（18g）
-
砂糖
小さじ2（6g）
-
レモンの絞り汁
小さじ1（5g）
-
3枚
-
湯
大さじ4（60g）
-
砂糖
大さじ1（9g）
-
インスタントコーヒー粉
小さじ1（2g）
-
ココアパウダー
小さじ1（2g）
作り方
-
1.
豆腐はキッチンペーパーで包み電子レンジ（600w）で3分加熱する。上に重しをのせ10分おいて水きりをする。（200gが120gくらいになるのが目安）
-
2.
豆腐、メープルシロップ、砂糖、レモンの絞り汁をフードプロセッサーにかけてなめらかになるまでかくはんする。
-
3.
米粉のパンケーキはパッケージ記載の方法で解凍する。湯に砂糖、インスタントコーヒー粉を加えてとかし、メープルパンケーキに染み込ませる。
-
4.
米粉のパンケーキを十字に4等分に切る。グラスの底に切った米粉のパンケーキを敷き、2の1/4量をのせてさらにパンケーキを敷き詰める。その上に2の1/4量をのせる。これをもう一つ作り冷蔵庫で冷やす。（冷やす時間は調理時間外）
-
5.
上にココアパウダーを振りかける。
- ※ココアパウダーは、「純ココア」「ピュアココア」などの名称で、特定原材料を使っていないものが製菓用品売り場などで売られています。飲料用に市販されているものには脱脂粉乳などが入っている場合が多いので、利用できるものを選んでください。
栄養価計算1人あたり
| たんぱく質 | 6.5g |
|---|---|
| 脂質 | 4.7g |
| 炭水化物 | 37.4g |
| カルシウム | 67mg |
| 鉄 | 1.0mg |
| マグネシウム | 65mg |
|---|---|
| 亜鉛 | 0.7mg |
| ビタミンA | 0μg |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
| ビタミンB2 | 0.05mg |
| ビタミンC | 1mg |
|---|---|
| ビタミンD | 0.0μg |
| 食物繊維 | 0.5g |
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
