食物アレルギー対応レシピの考え方

≪使用する食品≫

できるだけ、手に入りやすい食品を組み合わせています。
（手に入りにくいもの、価格が高い特殊な食品はなるべく使わず、日常的に利用しやすいものを選んでいます。）

≪調味料について≫

調味料は、製品によって原材料が異なり、また、食物アレルギーの方それぞれで、利用できるものも異なります。特定原材料7品目を除去している場合でも、比較的利用しやすい（手に入りやすい）調味料については、注意喚起をしてレシピ内でも使用しています。詳しくは「使用する調味料について」をお読みください。

≪加工食品について≫

食物アレルギー対応レシピでは、食物アレルギーに配慮された加工食品や一般の加工食品まで幅広く使用しています。加工食品の原材料は商品によって異なります。必ず、原材料表示を確認して、それぞれに合ったものを選びましょう。

≪のり・稚魚製品・二枚貝について≫

食物アレルギー対応レシピで使用しているのりやいわし稚魚製品（ちりめんじゃこなど）には、えびやかにと混ざる方法で採取しているものもあります。また、二枚貝（あさりなど）には、貝の内側に小さなかになどが入りこんでいるものもあります。注意喚起をして使用していますので、製品の表示等を確認し、それぞれの状態に合わせて使用してください。