食物アレルギー対応
大根と水菜のサラダ 手作りドレッシング
ドレッシングの基本は酢と油をよく混ぜること。砂糖やこしょうは自在にアレンジしても結構です。だし汁などを加えるとマイルドなドレッシングになるでしょう。水菜を冷蔵庫で保存する時は、鮮度が落ちないようにたっぷりの水に一度つけてから、湿らせたキッチンペーパーでくるんでポリ袋に入れて立てておきましょう。
| カロリー | 130kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
- 8品目中使用原材料
- しょうゆ（小麦）、酢（小麦）
- 代替原材料
- ベーコン→みんなの食卓® ベーコン
- 20品目中使用原材料
- ベーコン（豚肉）、しょうゆ（大豆）
- 代替原材料は必ずしも栄養価を代替するものではありません。
材料（1人分）
-
3枚
-
大根
60g
-
水菜
15g
-
オリーブ油
小さじ1(4g)
-
A
砂糖
小さじ1/5(0.6g)
-
A
酢
大さじ1(15g)
-
A
しょうゆ
小さじ1/3(2g)
-
A
水
小さじ2
-
A
塩
小さじ1/4(1.5g)
-
A
こしょう
少量
-
A
オリーブ油
大さじ1(12g)
作り方
-
1.
大根は4cm長さの細切りに、水菜は4cm長さに切る。ともに水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。
-
2.
ベーコンは1cm幅に切る。フライパンにオリーブ油を熱してカリカリになるまでいため、出た油を小さじ1程度とっておく。
-
3.
【A】ドレッシング作る。ボールに材料を順に入れて混ぜ、最後にオリーブ油とベーコンのいため油を加えてよく混ぜる。
-
4.
器に1を盛り、ベーコンをのせて3をかける。
栄養価計算1人あたり
| たんぱく質 | 2.8ｇ |
|---|---|
| 脂質 | 11.9g |
| 炭水化物 | 2.4g |
| カルシウム | 24mg |
| 鉄 | 0.3mg |
| マグネシウム | 6mg |
|---|---|
| 亜鉛 | 0.0mg |
| ビタミンA | 10μg |
| ビタミンB1 | 0.02mg |
| ビタミンB2 | 0.01mg |
| ビタミンC | 7mg |
|---|---|
| ビタミンD | 0.0μg |
| 食物繊維 | 0.6g |
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
