食物アレルギー対応
ココナッツミルクカレー
入手しやすい材料で、ココナッツミルクカレーを作ります。ふんわりココナッツミルクの香りのマイルドな味なので、お子さまでも食べやすいカレーです。お好みで、ナンプラーなどを混ぜてもおいしくいただけます。
| カロリー | 645kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
- 8品目中使用原材料
- しょうゆ（小麦）
- 代替原材料
- ベーコン→みんなの食卓® ハーフベーコン
- 20品目中使用原材料
- ベーコン（豚肉）、鶏肉、鶏がらスープの素（鶏肉）、しょうゆ（大豆）
- 代替原材料は必ずしも栄養価を代替するものではありません。
材料（2人分）
-
ごはん
320g
-
鶏もも肉
160g
-
2枚
-
玉ねぎ
60g
-
なす
80g
-
赤パプリカ
50g
-
にんにく（みじん切り）
5g
-
しょうが（みじん切り）
5g
-
油
小さじ2（8g）
-
カレー粉
大さじ1（6g）
-
水
180g
-
鶏がらスープの素
小さじ1（2.4g）
-
ココナッツミルク
160g
-
塩
0.8g
-
砂糖
小さじ1/2（1.5g）
-
しょうゆ
小さじ1/3（2g）
作り方
-
1.
鶏肉は2cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅のスライスにする。なす、赤パプリカは乱切りにする。
-
2.
なべに油を熱し、にんにく、しょうが、鶏肉をいためる。鶏肉の色が変わったらベーコン、玉ねぎ、なすを加えていためる。
-
3.
カレー粉を加えていため、水、鶏がらスープの素を加えて鶏肉に火が通るまで煮る。赤パプリカ、ココナッツミルクを加えて5分煮込む。塩、砂糖、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
-
4.
器にごはんとカレーを盛りつける。
栄養価計算1人あたり
| たんぱく質 | 22.5g |
|---|---|
| 脂質 | 26.0g |
| 炭水化物 | 77.9g |
| カルシウム | 44mg |
| 鉄 | 2.2mg |
| マグネシウム | 62mg |
|---|---|
| 亜鉛 | 2.7mg |
| ビタミンA | 32μg |
| ビタミンB1 | 0.18mg |
| ビタミンB2 | 0.22mg |
| ビタミンC | 49mg |
|---|---|
| ビタミンD | 0.3μg |
| 食物繊維 | 5.2g |
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
