食物アレルギー対応
クリームコロッケ風
絹ごし豆腐と米粉を混ぜて加熱する時、豆腐の水分量に応じて加熱時間を調整しましょう。米粉に火が通り、とろみがつけば大丈夫です。ハムのピンクととほうれん草の緑が白い豆腐に生えてきれいです。さつま芋の衣も香ばしく仕上がります。
| カロリー | 177kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
- 8品目中使用原材料
- なし
- 20品目中使用原材料
- 絹ごし豆腐（大豆）、ロースハム（豚肉）
- 代替原材料は必ずしも栄養価を代替するものではありません。
材料（2人分）
-
絹ごし豆腐
130g
-
米粉
大さじ2弱 （20g）
-
1枚
-
ほうれん草
30g
-
塩
小さじ1/8 （0.8g）
-
こしょう
少量
-
米粉
大さじ1と1/2 （13.5g）
-
さつま芋
30g
-
揚げ油
適量
-
サラダ菜
2枚 （20g）
作り方
-
1.
ハムは5mm角に切る。ほうれん草は色よくゆでて水けを絞り、1cm長さに切る。さつま芋はみじん切りにする。
-
2.
なべに絹ごし豆腐と米粉20gを入れて混ぜる。豆腐の形がなくなったら火をつけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
-
3.
2にハムとほうれん草と塩、こしょうを加えて混ぜる。4等分にして俵型にする。米粉をまぶしてさつま芋をつける。
-
4.
180℃の油でさつま芋に色がつくまで揚げる。器にサラダ菜を敷き、コロッケを盛る。
栄養価計算1人あたり
| たんぱく質 | 6.0g |
|---|---|
| 脂質 | 9.6g |
| 炭水化物 | 16.2g |
| カルシウム | 46mg |
| 鉄 | 1.2mg |
| マグネシウム | 46mg |
|---|---|
| 亜鉛 | 0.5mg |
| ビタミンA | 71μg |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
| ビタミンB2 | 0.07mg |
| ビタミンC | 9mg |
|---|---|
| ビタミンD | 0.0μg |
| 食物繊維 | 1.1g |
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
