食物アレルギー対応
ハムおからサラダ
おからを使っておそうざいのようなサラダを作ります。レモン汁を少し加えることで、おから独特のにおいを抑えることができます。おからの水分量に合わせて、パサつくようなら豆乳の量を少し増やして調整してください。食物繊維が豊富なヘルシーなサラダです。冷蔵庫で2－3日保存できます。
| カロリー | 170kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.9g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
- 8品目中使用原材料
- なし
- 20品目中使用原材料
- おから（大豆）、ロースハム（豚肉）、卵不使用マヨネーズ風調味料（大豆、りんご）、豆乳（大豆）
- 代替原材料は必ずしも栄養価を代替するものではありません。
材料（2人分）
-
おから
100g
-
2枚
-
きゅうり
40g
-
塩
0.4g
-
にんじん
30g
-
卵不使用マヨネーズ風調味料
大さじ2・1/2（30g）
-
塩
1g
-
こしょう
少量
-
レモンの絞り汁
2g
-
豆乳（無調整）
大さじ2・1/2（22.5g）
作り方
-
1.
おからは耐熱ボールに入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600w）で1分加熱して粗熱を取る。
-
2.
ハムは1cm角に切る。きゅうりは2mm厚さの輪切りにし、塩をまぶしてしんなりさせる。水で洗って水けを取る。にんじんは2mm厚さのいちょう切りにし、やわらかくなるまでゆでる。
-
3.
おからに2を加え、卵不使用マヨネーズ風調味料、塩、こしょう、レモンの絞り汁、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
-
4.
器に盛りつける。
栄養価計算1人あたり
| たんぱく質 | 6.3g |
|---|---|
| 脂質 | 80.3g |
| 炭水化物 | 10.5g |
| カルシウム | 52mg |
| 鉄 | 0.4mg |
| マグネシウム | 27mg |
|---|---|
| 亜鉛 | 0.4mg |
| ビタミンA | 0μg |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
| ビタミンB2 | 0.03mg |
| ビタミンC | 4mg |
|---|---|
| ビタミンD | 0.0μg |
| 食物繊維 | 6.4g |
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
