かぼちゃバーガー弁当

1.

【A】を使用してかぼちゃのジャムを作る。かぼちゃはひと口大に切り、耐熱性の器に入れ、分量の水を加える。ラップをかけて電子レンジ（600W）で約4分加熱し、やわらかくなったらマッシャーなどでつぶす。

2.

りんご、砂糖、レモンの絞り汁を加えて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約4分、途中何度か取り出して混ぜながら、ペースト状になるまで加熱する。

3.

米粉パンを半分にカットし、かぼちゃジャムをぬり、サンドする。

1.

アスパラガスは根元のかたい部分を落として皮をむき、4cm長さに切る。にんじんもアスパラガスと同じ太さの4cm長さに切り、ゆでる。

2.

豚肉を広げてアスパラガスとにんじんをのせて巻き、熱したフライパンに油をひいて焼き、塩で味をととのえる。できあがりを斜め三等分にする。

1.

じゃが芋はくし切りにして固めにゆでる。熱したフライパンに油をひいて焼き、塩で味をととのえてからパセリをまぶす。

2.

半分に切ったロースハムでじゃが芋を巻き、ピックでとめる。バーガーサンド、豚肉ロール、ハムロールを弁当箱に詰める。