函館で育まれたドイツ伝統製法のハム・ソーセージブランド「函館カール・レイモン」創業100周年を記念し、各種プロモ―ション（復刻商品・限定メニューの販売など）を実施

2025年4月15日
日本ハム北海道ファクトリー株式会社

ニッポンハムグループの日本ハム北海道ファクトリー株式会社（本社：北海道旭川市、代表取締役社長：伊勢雅行）が展開する「函館カール・レイモン」は、食肉加工マイスターのカール・ワイデル・レイモン（以下、レイモン）が創業したドイツ伝統の製法を受け継ぐハム・ソーセージブランドです。1925（大正14）年に函館駅前の小さなハム・ソーセージ店から始まり、今年で100周年を迎えます。

このたび、100周年を記念して、かつてレイモンが製造していたスモークロースを「スモーク香るロースベーコン」として復刻します。また、レイモン伝統の製法で仕上げた２種類のサラミ「パプリカ香るレイモンサラミ」「ワイン香るレイモンサラミ」を新たに発売します。これらの商品は、4月15日(火)から函館カール・レイモン店頭、函館空港、および公式通販サイトで販売するなど、各種プロモーションを実施してまいります。

【100周年記念プロモーション】

①100周年記念商品の販売

商品名	スモーク香るロースベーコン（復刻版）
内容量	280g
参考小売価格	3,200円（税込）
販売チャネル	函館カール・レイモン店頭、函館空港、および、函館カール・レイモン公式通販サイト（URL：https://www.raymon.co.jp）
特長	かつてレイモンが製造していたスモークロースを「ロースベーコン」として復刻しました。北海道産豚ロース肉を塩漬けし、燻煙を繰り返し仕上げたやや甘みのある味わいです。

商品名	パプリカ香るレイモンサラミワイン香るレイモンサラミ
内容量	各80g
参考小売価格	各1,250円（税込）
販売チャネル	函館カール・レイモン店頭、函館空港、および、函館カール・レイモン公式通販サイト（URL：https://www.raymon.co.jp）
特長	北海道産豚肉を豚腸に詰め、乾燥させました。レイモン伝統の製法で仕上げたサラミです。

②レイモンハウス元町店限定メニューの販売

函館元町のカール・レイモン旧工場跡地に建てられたレイモンハウス元町店では、レイモンドッグや焼きソーセージなどここでしか食べられないこだわりの商品があります。100周年を記念して、焼きソーセージの新フレーバーなどの新たなメニューの販売を行います。
また、2階の「レイモン歴史展示館」（入館無料）では、大正時代の北海道の畜産業に対するレイモンの思い入れや、ものづくりの意気込み、またその心の支えになった愛妻コウ夫人とのラブロマンスなど、レイモンの人となりを通した「函館カール・レイモン」100年の歴史を見学できます。

③工場見学

函館空港から車で15分ほどの場所にある函館カール・レイモン工場は、2階から製造現場が一望できる見学コースが設けられています。
生肉をカットする様子や、充填機から次々と出てくるソーセージを1本1本丹念に検品していく様子などをガラス越しに見学できます。
また、コース内にはレイモン愛用器具なども展示しています。100周年を記念して、より多くの方に見学いただけるよう一部施設をリニューアルし、函館観光スポットの1つとなるよう函館市や旅行会社などと協力してまいります。

[工場見学概要]

受付時間	平日　10:00～12:00、13:00～16:00（最終入場15:00）土曜　10:30～15:30
見学時間	約1時間
予約	要予約（営業日３日前までの受付）人数制限あり：団体40名様まで
定休日	日曜・水曜・一部祝日、11月～1月
料金	無料
所在地	〒042-0958 函館市鈴蘭丘町3-92

④プロモーション動画の制作、SNS、Web広告等での情報発信

函館カール・レイモン100周年を記念したプロモーション動画を制作し、SNSやWebで発信することで、伝統あるブランドの魅力を伝えてまいります。

【函館カール・レイモンとは】

1925年、当時31歳だった食肉加工マイスターのレイモンが、函館に開いたハム・ソーセージ店が始まりです。函館の地で日本人の健康のために製法や原料にこだわり、品質に妥協しないハム・ソーセージを作り続けてきました。1983年、「株式会社函館カール・レイモン」の設立とともにニッポンハムグループへ技術承継を行った後も、“胃袋の宣教師”と呼ばれたレイモンの信念を受け継ぎ、函館の地で伝統の味を守り続けています。

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ニュースリリース 2025年