ウインナー手作り体験工房 - 長崎浪漫工房

4月~10月末までのウインナー手作り体験工房の受付を始めました。

長崎浪漫工房のご案内

明治5年(1872年)、長崎で片岡伊右衛門がアメリカ人のペンスニから教わり、はじめてつくられたとされる火腿(ハム)。異国文化の窓口であった長崎で、もう一度本物の美味を皆様に知っていただきたい。そんな想いから「長崎浪漫工房」は生まれました。食のロマンあふれるひとときを心ゆくまで味わってください。

手作り体験工房の内容

ここがおすすめ!

手作り体験教室では、丁寧にご説明・アドバイス・お手伝いしていますので、初めての方でも『安心して・楽しく』体験していただけます。

1.お肉にスパイスを混ぜてこねます。

※スパイスはオリジナル13種類 レモン&パセリ、バジルオニオン、バジルペッパー、マイルド、まろやかマイルド、ペッパー、ペッパーオニオン、スパイシーミックス、ガーリック、ガーリックオニオン、チョリソー、チョリソーガーリック、激辛チョリソーからお選びいただけます。

『よう混ぜんばよ~。』

2.『ハンドスタッファー』に肉を入れて腸詰めする。

ハンドスタッファー(充填機)という道具にミンチ肉を入れます。ハンドスタッファーのハンドルを回して、ミンチ肉を羊腸に詰め込んでいきます。

『うわ~結構ちからのいるとねぇ!』

3.腸詰したソーセージをねじります。

長いソーセージをクルクルとねじって、お好みの長さにします。

『長~かソーセージのできたばいッ!』

4.乾燥させた後、スモークする。

ウインナーの形に仕上げたら棒に吊るしスモークハウスで『乾燥』させた後、薫りのよい桜のチップで燻します。

※スモークハウスでの作業は浪漫工房スタッフが行います。

『わぁ~初めて見た!』
『あ~!色の変わっとる!!』

5.ボイル加熱し、冷却する。試食もします。

スモークハウスから出てきたソーセージをボイルで加熱し、いよいよ味見です。
『どがん味のするとかなぁ?』
できたての美味しさに『自分が作った』というスパイスが加わり、そのお味は格別です!
『美味しか~!!』
残りは氷水で完全に冷まし、お土産としてお持ち帰りいただきます。

実施概要

長崎浪漫工房では手作り体験の他、ショッピングが楽しめます。

ウインナー手作り体験(有料)

開催日

毎日(定休日:水曜日)
※8月と年末年始は、定休日が不規則なため、必ず事前にお問い合わせ下さい。

開始時間

10:00~、13:00~の1日2回 (手作り体験の所要時間は約3時間です)

お申し込み人数

1名様より可(最大40名様まで。3日前までにお申し込みください)

お申し込み材料

1kgより可 (1kgあたり1,500円(税抜き))

※材料1kgで長さ10cm程度のウインナーソーセージ約30本ができます。

必要なもの

エプロン、三角巾、もしくは帽子をご用意下さい。
お持ち帰り用にクーラーボックスをご持参いただければ幸いです。

参加費用

お一人様500円(税抜き)

※別途材料費(豚肉・香辛料など)として1kgあたり1,500円(税抜き)が必要です。
(例えば3人で参加して材料1kgを使用した場合は500円×3名+1,500円=3,000円(税抜き)となります。)

ショッピング

販売コーナーには本格的なおいしさをご家庭で味わっていただけるハム・ソーセージがいっぱい。九州産豚肉と五島灘の塩を使った本物の味わいです。お土産やギフトにも最適。

■営業時間
9:30~18:30 定休日:水曜日(不定休有り)

アクセス

〒859-3605
長崎県東彼杵郡川棚町百津郷39
長崎浪漫工房
TEL:0956-83-2535

アクセス方法

  • JR川棚駅より徒歩20分
  • 長崎自動車道 東そのぎICより国道205号線を佐世保方面へ車で約15分。
  • ハウステンボスより国道205号線を東そのぎIC方面へ車で約15分。
  • 西九州自動車道 波佐見有田ICより車で約20分。

ご予約・お申し込み(要予約)

4月~10月末までのウインナー手作り体験工房の受付を始めました。

お電話でのお申し込みはこちら

TEL:0956-83-2535

【受付時間】9:30~18:30 定休日:水曜日(不定休有り)

皆様のお越しをお待ちしております!

ファックスでのお申し込みはこちら

FAX:0956-82-3650

ファックスでお申し込みの方は、下記の項目を明記の上、お送り下さい。

  • 代表者名
  • 年齢
  • 住所
  • ご連絡先電話番号
  • 職業
  • 参加人数
  • 体験希望日時
  • 必要材料( kg)

▼ファックスの専用申し込み用紙もご用意しています。

ウインナー手作り体験工房お申し込み用紙
PDF [ 286KB / 1ページ ]

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