ウインナー手作り体験工房 - 長崎浪漫工房

※ミンチ肉にスパイスを加えて、しっかりとこねます。
スパイスは約11種（季節などによって変更有）からお選びいただけます。
しっかり混ぜてこねて美味しいウインナーになるよう頑張ります。

お選びいただいたスパイスの種類によって、スモークタイプのウインナー、ボイルのみのホワイトウインナーに分かれます。

※ハンドスタッファー（充填機）という道具に味付けしたミンチ肉を入れます。
ハンドスタッファーのハンドルを「カチカチ」動かしミンチ肉を羊腸に詰め込んでいきます。
ポイントは、水で濡らしながら羊腸が破れないように耳たぶくらいの硬さに詰め込むことです。

長いソーセージをクルクルとねじって、お好みの長さにします。

『長～かソーセージのできたばいッ！』

ウインナーの形に仕上げたら棒に吊るしスモークハウスで『乾燥』させた後、薫りのよい桜のチップで燻します。

『わぁ～初めて見た！』
『あ～！色の変わっとる！！』

スモークハウスから出てきたソーセージをボイルで加熱し、いよいよ味見です。
『どがん味のするとかなぁ？』
できたての美味しさに『自分が作った』というスパイスが加わり、そのお味は格別です！
『美味しか～！！』
残りは氷水で完全に冷まし、お土産としてお持ち帰りいただきます。