ウインナー手作り体験工房 - 長崎浪漫工房

~手作りソーセージ体験は「再開」しております~
新型コロナウイルスの「予防措置対策」行った上で「再開」しております。
◆引き続きご協力をお願い致します◆

  • マスク着用
  • 息苦しさ、強いだるさ、高熱、継続的風邪症状の何れもないことの確認

詳しくは当店スタッフまでお問い合わせください。
誠に勝手を申しますが、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
皆様のお越しを、心よりお待ち致しております。
ご来店の際はマスクの着用を引き続きお願い致しております。

長崎浪漫工房のご案内

明治5年(1872年)、長崎で片岡伊右衛門がアメリカ人のペンスニから教わり、はじめてつくられたとされる火腿(ハム)。異国文化の窓口であった長崎で、もう一度本物の美味を皆様に知っていただきたい。そんな想いから「長崎浪漫工房」は生まれました。食のロマンあふれるひとときを心ゆくまで味わってください。

手作り体験工房の内容

ここがおすすめ!

手作り体験教室では、丁寧にご説明・アドバイス・お手伝いしていますので、初めての方でも『安心して・楽しく』体験していただけます。

1. お肉にスパイスを混ぜてこねます。

※スパイスはオリジナル13種類 レモン&パセリ、バジルオニオン、バジルペッパー、マイルド、まろやかマイルド、ペッパー、ペッパーオニオン、スパイシーミックス、ガーリック、ガーリックオニオン、チョリソー、チョリソーガーリック、激辛チョリソーからお選びいただけます。

『よう混ぜんばよ~。』

2. 『ハンドスタッファー』に肉を入れて腸詰めする。

ハンドスタッファー(充填機)という道具にミンチ肉を入れます。ハンドスタッファーのハンドルを回して、ミンチ肉を羊腸に詰め込んでいきます。

『うわ~結構ちからのいるとねぇ!』

3. 腸詰したソーセージをねじります。

長いソーセージをクルクルとねじって、お好みの長さにします。

『長~かソーセージのできたばいッ!』

4. 乾燥させた後、スモークする。

ウインナーの形に仕上げたら棒に吊るしスモークハウスで『乾燥』させた後、薫りのよい桜のチップで燻します。

※スモークハウスでの作業は浪漫工房スタッフが行います。


『わぁ~初めて見た!』
『あ~!色の変わっとる!!』

5. ボイル加熱し、冷却する。試食もします。

スモークハウスから出てきたソーセージをボイルで加熱し、いよいよ味見です。
『どがん味のするとかなぁ?』
できたての美味しさに『自分が作った』というスパイスが加わり、そのお味は格別です!
『美味しか~!!』
残りは氷水で完全に冷まし、お土産としてお持ち帰りいただきます。

実施概要

長崎浪漫工房では手作り体験の他、ショッピングが楽しめます。

ウインナー手作り体験(有料)

開催日 毎日(定休日:水曜日)不定休あり
開始時間 10:00~、13:00~の1日2回 (手作り体験の所要時間は約3時間です)
お申し込み人数 1名様より可(最大40名様まで。3日前までにお申し込みください)
お申し込み材料 1kgより可 (1kgあたり2,040円(税込))

※材料1kgで長さ10cm程度のウインナーソーセージ約30本ができます。

必要なもの エプロン、三角巾、もしくは帽子をご用意下さい。

お持ち帰り用にクーラーボックスと保冷剤をご持参いただければ幸いです。

参加費用 お一人様550円(税込)

※別途材料費(豚肉・香辛料など)として1kgあたり2,040円(税込)が必要です。
(例えば3人で参加して材料1kgを使用した場合は550円×3名+2,040円=3,690円(税込)となります。)

ショッピング

販売コーナーには本格的なおいしさをご家庭で味わっていただけるハム・ソーセージがいっぱい。九州産豚肉と五島灘の塩を使った本物の味わいです。お土産やギフトにも最適。

営業時間
9:30~18:00 定休日:水曜日・木曜日(不定休あり)

アクセス

〒859-3605
長崎県東彼杵郡川棚町百津郷39
長崎浪漫工房
TEL:0956-83-25350956-83-2535

アクセス方法

  • JR川棚駅より徒歩20分
  • 長崎自動車道 東そのぎICより国道205号線を佐世保方面へ車で約15分。
  • ハウステンボスより国道205号線を東そのぎIC方面へ車で約15分。
  • 西九州自動車道 波佐見有田ICより車で約20分。

ご予約・お申し込み(要予約)

※ウインナー手作り体験工房の受付を実施中。

お電話でのお申し込みはこちら

0956-83-2535

0956-83-2535

受付時間
9:30~18:00
定休日:水曜日(不定休あり)
FAXでのお申し込みはこちら

0956-82-3650

FAXでお申し込みの方は、下記の項目を明記の上、お送り下さい。

・代表者名 ・ 住所
・ ご連絡先電話番号 ・参加人数
・体験希望日時 ・必要材料(kg)

PDFをご覧になるためにはAdobe Readerが必要です。