中・韓風/メインのおかず
手羽餃子
あんを詰める手羽先にも、しっかりと下味をつけておくとおいしさがアップ。
| カロリー | 303kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2～3人分）
-
鶏手羽先
6本
-
豚ひき肉
60g
-
にら（みじん切り）
1/4束
-
ねぎ（みじん切り）
1/4本
-
しょうが（すりおろす）
小さじ1/2
-
しょうゆ
小さじ1/2
-
砂糖
小さじ1/2
-
ごま油
小さじ1/2
-
A
みりん
小さじ1
-
A
しょうゆ
大さじ1
-
A
酒
大さじ1
-
揚げ油
適量
作り方
-
1.
鶏手羽先の骨を2本取りはずして袋状にし、【A】を合わせた中に漬けておく。
-
2.
ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたにらとねぎ、すりおろしたしょうがを入れてよく混ぜ合わせる。
-
3.
2にしょうゆ、砂糖、塩、ごま油を加えてさらに混ぜ、袋状の1に詰める。
-
4.
3を、160度の油でじっくりと、キツネ色になるまで揚げる。
- ※1.「チューリップチキン」を作る要領で、骨の周りにはさみを入れて、肉をはがしやすくします。
骨から肉をめくり上げたあと、骨を引っ張って外します。
「チューリップチキン」の作り方はコチラ
※3.すきまができないように、しっかりと詰めます。
※4.低温で時間をかけて揚げることで、まわりはカリッと、中のあんはジューシーに仕上がります。
おいしく楽しくお肉を食べよう！
お肉料理のノウハウ、お肉の基礎知識など役に立つ情報が盛りだくさんです。おすすめのお肉レシピもご紹介します。
