Q. あなたが食事や食生活に求める効果・効能として、あてはまるものをすべて選択してください。

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食事に求めるヘルスベネフィットや価値観について、コロナ流行前の＜2018年＞・コロナ禍真っ只中の＜2021年＞・そして＜2022年＞と、それぞれの年に行なった調査を3年間で比較してみたところ、食事などに求めるヘルスベネフィットTOP2は全調査で変わらず「健康維持・増進」と「疲労回復」でした。

Q. 以下それぞれの効果を得るため、あなたが積極的に「食べたいと思う食材」、「実際に食べている食材」をすべて選択してください。

「健康維持・増進」のために「食べたいと思う食材」と「実際に食べている食材」　全体データ比較

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「健康維持・増進」のために「食べたいと思う食材」　若年層と高年齢層の比較

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「健康維持・増進」のために、半数以上の人が「緑黄色野菜」や「大豆製品」「乳製品」を積極的に食べています。なかでも若年層は、高年齢層よりも「卵」や「鶏肉」、玄米などの「穀類」や「麦類」を食べたいと回答する人が多く、一方の高年齢層は若年層よりも「大豆製品」や「乳製品」を好むようです。

Q. 「健康維持・増進」に効果があると思う「栄養素」をすべてお答えください。

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上図で、【たんぱく質（プロテイン）】を選んだ人の年代別割合

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【たんぱく質（プロテイン）】に対する期待値は高く、今後も継続することが見込まれます。

Q. 「疲労回復」「体力の増強・減退対策」に効果があると思う栄養素は？

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「体力の増強・減退対策」に効果があると思う栄養素として、【たんぱく質（プロテイン）】を選んだ人の年代別割合

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「健康維持・増進」「疲労回復」「体力の増強・減退対策」に効果があると思う栄養素は、それぞれ【たんぱく質（プロテイン）】と答えた人が最も多く、2018年から伸びています。
また年代別に見てみると、「健康維持・増進」「体力の増強・減退対策」どちらにおいても、若年層では７割近くの人が、高年齢層では6割を超える人が、それぞれ【たんぱく質（プロテイン）】の効果に期待を持っているようです。
「たんぱく質摂取の意識」が浸透しつつあるといえそうですね。

健康維持・増進を意識した食事では、若年層は「鶏肉」や「卵」を含む動物性たんぱく質を食べたいという意向が高い一方、高年齢層は若年層と比較して「乳製品」「大豆製品」を積極的に食べたいという違いが見えました。

さらに、「たんぱく質摂取は『健康維持・増進』『疲労回復』『体力の増強・減退対策』に効果がありそう」と答える人の割合がコロナ禍前と比べて増えており、今後も積極的な「たんぱく質摂取の意識」は続いていくと考えられます。