食肉事業

牛、豚、鶏を自らの手で生産飼育しているニッポンハムグループ。私たちは、国内132ヶ所、海外16ヶ所※に自社農場を持つ生産者でもあります。​いつも安全で品質のよい食肉をお届けするために、例えば、鶏肉の生産では、親鶏を育て卵をかえすことから始めています。豚の飼育でも、やわらかな肉質をつくり出すため、成長の段階ごとに飼料を変えるなどの工夫を行っています。また国内の農場では国際規格SQFの認証を取得しています。

海外では、豪州と中東で大規模に農場を展開。豪州で生産する牛肉は、現地販売や日本のみならず、アジアをはじめとする世界の国々に輸出しています。
また、各農場では、排出される糞尿を回収して有機肥料を製造するなど循環型農業を推進し、常に適切な環境対策に努めています。

国内11ヶ所、海外4ヶ所※に自社工場を設け、処理・加工を行っています。隣接する自社農場と連携しながら、食肉をスピーディーかつ安定的にお届けしています。
工場では、と畜だけでなく、用途に応じてよりおいしく、より手軽に使用できるよう、量販店や外食産業などお得意先の要望に合わせたカッティングを行っています。

スライス・ミンチなどの一次加工や味付け焼肉、鶏だんごといった二次加工まで、様々な加工を行っています。
外食産業、食品メーカーに提供する商品については、メニューづくりから参画し、試作・検討を重ねて取引先の要望にきめ細かく対応。また、量販店・小売店向けでは、独自のマーケティングリサーチに基づき、消費者のニーズに即した商品を提供しています。
時代が求める新しいおいしさ、便利さや使いやすさの提案を目指して、食の開発に取り組んでいます。

ニッポンハムグループは自社生産品と社外調達品を合わせて、日本国内の食肉販売量のシェア約20％を占めています。
全国各地、それぞれの地域に密着したダイレクトセールスを展開。各売場の情報を収集し、お客様の目線に立った商品の構成・加工方法を提案するなど、お肉の専門家として、店頭を支援しています。ネットワークとフットワークを駆使した強力な販売力が、ニッポンハムグループの食肉事業を支えています。