ページが存在しません。 | 日本ハム株式会社

お探しのページは見つかりませんでした

お客様がアクセスしようとしたページは、移動されたか、URLが変更されている可能性があります。
お手数ですが、HOMEまたは下部リンクから再度アクセスをお願いいたします。

ホーム
くらしの中のたんぱく質
ラクは「手抜き」じゃない！調理の手間や時間を減らすコツ

ラクは「手抜き」じゃない！調理の手間や時間を減らすコツ

ここ数年、コロナ禍により「おうちごはん」へのニーズが高まっています。家族みんなで食卓を囲むのはとっても幸せ！でも、その一方で食事を準備するのは結構大変。作るストレスで、せっかくの「おうちごはん」が楽しくなくなる……なんてことにならないように、手軽で便利な「簡便食品」を活用してみませんか？

コロナ禍による「おうちごはん」どれだけ増えている？

コロナ禍で私たちのライフスタイルはガラリと変わりました。その一つが「食事」。家計調査のデータでも、内食（おうちごはん）と外食にかける費用は新型コロナウイルス感染症の流行を境に、それぞれ大きく変化していることがわかりますね。

内食（中食を含む）にかける費用の2019年同月比（二人以上世帯）

拡大できます。

外食にかける費用の2019年同月比（二人以上世帯）

拡大できます。

※「家計調査結果（二人以上世帯）」（総務省統計局）（https://www.stat.go.jp/data/kakei/index.html）を基に日本ハム(株)が作成。

※内食にかける費用は、品目分類別支出の「食料」から「外食」を除いた金額を使用。

ただ、「おうちごはん」で家族団らんの楽しい時間が増えた分、作る負担が増えてしまったというのも実際のところ。作る人にとっては、『1日3食、調理するのが大変』『レシピがマンネリ化してきた』『レパートリー不足で栄養が偏りがち』『おかずを何品も用意できない』など悩みやストレスが尽きませんよね……。

おうちごはんを充実させたい！でも、調理にかかる手間や時間は減らしたい！じゃ、どうすればいいの？そのためのカギとなるのが「簡便食品」なんです！

「簡便食品」は、おうちごはんの救世主

では、どんな「簡便食品」が活用されているのしょう？データで見てみましょう！

Q. 食事シーンを問わず、あなたのご家庭で採り入れられているものをすべて選択してください。

拡大できます。

「フライパンで焼くだけの主菜」は年代を問わず活用されていることがわかりますね。また、20～40代では全体平均と比較してパスタソースやカレーなどの「レトルト食品」、「レンジで加熱するだけの主食や主菜」、「お湯を注ぐだけの簡便食品」などが支持を集めているようです。この中に、『私もそれ使っている』という食品もあったのではないでしょうか？

共働き家庭が増えたことで、家事の時短はもはや当たり前。調理する上でも、できるだけ手間や時間をかけたくない！そんなニーズに応えてくれる「簡便食品」は、まさに「おうちごはん」の救世主といえますね！

「簡便食品」は、手抜きだと思う？

ただ、ここで一つ問題点が……。それは、食事を準備する人が「簡便食品」に少なからず罪悪感を抱いてしまっているということ。でも「簡便食品」って、ほんとに手抜きなの？
ここでは、簡便食品をうまく取り入れている20～40代の作る側・食べる側、それぞれに聞いた「ちょうど良い手料理感と手抜きの罪悪感」に関するアンケートをみてみましょう。

Q.シーン別にあてはまるものをお答えください。
（選択肢：手をかけすぎている、やや手をかけすぎている、ちょうど良い、やや手を抜きすぎている、手を抜きすぎている）

拡大できます。

このデータをみると、作る側は「レトルト食品」や「チルド惣菜」を温めるだけの調理に対して「やや手を抜きすぎている＋手を抜きすぎている」と答えていますが、食べる側では「ちょうど良い」という意見が上回っているんです。作る側が気にしているだけで、実は食べる側にとって「簡便食品」を温めたものであることは気にならないポイントなのかも？作る人は、それほど後ろめたさを感じる必要はなさそう！

また、「簡便食品」は栄養面・健康面にも配慮されていて、食物アレルギー対応食品から、食物繊維やカルシウム、たんぱく質など不足しがちな栄養素を補える食品まで、その種類はさまざま。時短のためだけでなく、それぞれの目的や用途にあわせて“気軽に足し算”できるのも「簡便食品」のいいところなのです。

「簡便食品」を「手抜き」や「悪いもの」と考えすぎず、野菜やお肉を買うのと同じ一つの選択肢として、日々の料理に上手に活用していきたいものです。