洋食/その他
生ハムとごぼうのベジパスタ
ごぼうをパスタに見立てた低糖質の「ベジパスタ」。しっとりまろやかな生ハムと濃厚なソースで、満足感のある一皿です。
| カロリー | 755kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（1人分）
-
4枚
-
ごぼう
1本（150g）
-
酢
適量
-
バター
10g
-
A
生クリーム
100ml
-
A
くるみ（すりおろす）
大さじ2（10g）
-
A
粉チーズ
大さじ2（10g）
-
あらびき黒こしょう
適量
-
くるみ（飾り用）
適量
作り方
-
1.
ごぼうは皮をむいてピーラーでリボン状にし、酢水（水1リットルに対して酢大さじ1が目安）につけておく。
-
2.
なべに水2リットルと塩大さじ1（分量外）を入れて沸騰させ、ごぼうを5分間ゆでてざるにあげる。
-
3.
熱したフライパンにバターをとかし、ごぼうを軽くいためる。【A】を加えて弱火にし、とろみがつくよう全体をよく絡める。
-
4.
皿に盛り、生ハムを飾り、あらびき黒こしょうとくるみを散らす。
- ※ごぼうをゆでる過程で下味をつけているので、水と塩の分量はしっかり量ってください。
※くるみがない場合は省略可。その場合、粉チーズの分量を大さじ4にしてください。
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
