和食/サブのおかず
鶏皮と大根の皮のきんぴら
捨てられがちな大根の皮は、鶏皮と炒めるとコクのあるごはんがすすむ一品に！
| たんぱく質 | 3.5g |
|---|---|
| カロリー | 214kcal |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 調理時間 | 10分以内 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
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鶏皮 2枚
-
大根の皮
200g
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A
醤油
大さじ1
-
A
酒
大さじ1
-
A
砂糖
大さじ1
-
鷹の爪（輪切り）
適量
作り方
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1.
鶏皮は、食べやすい大きさに切る。大根の皮は5mm幅くらいの棒状に切る。Ａの調味料を合わせておく。
-
2.
フライパンに鶏皮を広げて入れ、皮がパリッとするまで中火で2～3分ほど焼く。大根の皮も加えさらに3分ほど炒める。
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3.
大根の皮が透き通ってきたら、Ａとお好みで鷹の爪を加え、汁気がなくなるまで煮詰めれば出来上がり。器に盛り付ける。
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
