洋食/パスタ
ハッシュドビーフパスタグラタン
ハッシュドビーフにひと手間加えた豪華な料理。ソースや具材がからみやすく、時間が経っても麺がのびにくいショートパスタは、おもてなしの食卓にもおすすめです。
| カロリー | 496kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（4人分）
-
牛もも肉薄切り（300g）
-
ショートパスタ
100g
-
玉ねぎ
1個
-
マッシュルーム
6個
-
しめじ
1パック
-
トマト
大1個
-
赤ワイン
150ml
-
デミグラスソース
1缶（300g）
-
バター
20g
-
オリーブオイル
大さじ1
-
塩・こしょう
適量
-
生クリーム
50ml
-
黒こしょう
適量
-
粉チーズ
大さじ2
作り方
-
1.
たっぷりの湯に塩を加え、ショートパスタを表示時間の2分ほど短くゆでてザルにあげる。
-
2.
玉ねぎは薄切り、マッシュルームは4等分にし、しめじは手でほぐし、トマトは角切りにする。
-
3.
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、しめじを炒める。火が通ったら、表面に塩・こしょうをふった牛もも肉の薄切りを加えて炒める。
-
4.
3に赤ワインを加え、沸騰させてアルコールを飛ばし、トマト、デミグラスソース、1を加え塩・こしょうで味をととのえる。
-
5.
4を耐熱皿に入れ、生クリームを加えたら黒こしょうと粉チーズをかけ、200℃のオーブンで20分ほど焼く。
- ※3. 炒めるのは、お肉の色が変わるくらいまで。オリーブオイルにバターを加えることで、全体にコクが出ます。
※4. ショートパスタや具材がソースとよくからまるように混ぜておきます。
おいしく楽しくお肉を食べよう！
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