プチお節弁当

1.

玉ねぎ、ピーマン、パプリカをそれぞれ乱切りにし、酢豚を袋の表示通りに調理する。

1.

ハムは半分に切り、重ねて3mm幅の細切りにする。きゅうりは斜めに薄く切り、重ねて3mm幅の細切りにする。

2.

容器に【A】の材料を全部入れて混ぜ、そこに1を入れて混ぜ合わせる。

1.

ハムは半分に切って重ね、切った方の端から2～3mm幅で1cm程度の切り込みを入れていく。端から巻き、巻き終わりをスパゲッティで固定し、お箸などで花びらの形を整える。

1.

ボールに【A】の材料を全て入れ、フードプロセッサー又はミキサーにかける。卵焼き器に油を引き、液を流し入れる。弱火で約8分～10分、ホイルでふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら裏返し、30秒焼く。

2.

ラップを広げ、そこに1をのせ、ラップを使いながら端から巻く。ラップで包み輪ゴムで両端をとめる。竹串を輪ゴムで均等に固定し、7～8分置いて、食べやすい大きさに切る。

1.

ごはんは3等分にし、青のり、ゆで卵をそれぞれ混ぜ、塩を適量入れ、ラップで丸いおにぎりをつくる。残りの1つは丸いおにぎりをつくり、表面に桜でんぶをのせる。

2.

梅の形に抜いたにんじんにごまをのせ、きゅうりを竹の葉の形に切り、形を整えたブロッコリーをそれぞれ1にのせる。

1.

容器に水100cc（分量外）とゆかりを入れ、うずら卵を2時間以上つけておく。途中で混ぜると出来上がりがキレイになる。

2.

楕円形の型抜きで顔の部分を抜き、のりでつくった顔のパーツ、模様をマヨネーズをうすくつける。

1.

『3色おにぎりの松竹梅デコ』をつめる。レタスをしき、『お花の伊達巻き』を入れる。おにぎりの下を青しそで仕切り『菊花ハム』を入れる。隙間にパセリを入れ、『うずらのだるま』を入れる。

2.

別容器にカップにレタスをしき『ハムときゅうりの簡単マリネ』を入れる。レタスをしき『彩り酢豚』を入れ、空いてる部分にブロッコリー、プチトマトを入れる。