洋食/メインのおかず
レバー風味の肉団子
粗めのミンチで肉感たっぷり、レバーペーストのコクが効いています。
| カロリー | 565kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.7g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
作り方
-
1.
鶏もも肉を包丁でたたいて粗めのミンチ状にし、【A】を加えて混ぜ合わせたら6等分して大きめの肉団子にする。
-
2.
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎを中火で炒め、小麦粉を加えてさらに炒める。
-
3.
2に1を加えて赤ワインを入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。
-
4.
3にホールトマト缶、ローリエ、ブイヨン、パプリカパウダー、クミンシードを加えて軽く煮込んだら、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛りつけてサワークリームをのせる。
- ※1.粗めのミンチにすることで、弾力があって食感の残るひき肉にします。
※2.しっかりと炒めることで、小麦粉の粉っぽさをなくします。
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