食物アレルギー対応
夏野菜のソテー
『ソテー』とはフランス語で〝飛び跳ねる〟を意味するそうです。フライパンの中で、油が跳ねあがるようなところからそういわれるようになったとか。ソテーするとうまみがます、太陽からの恵みをいっぱい受けた夏野菜はきっと大切なエネルギー源になることでしょう。
| カロリー | 178kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
- 8品目中使用原材料
- しょうゆ（小麦）
- 代替原材料
- ベーコン→みんなの食卓® ベーコン
- 20品目中使用原材料
- しょうゆ（大豆）
- 代替原材料は必ずしも栄養価を代替するものではありません。
材料（2人分）
-
2枚
-
かぼちゃ
1/12個(85g)
-
なす
1/2本(50g)
-
オクラ
3本(24g)
-
塩
適量
-
油
大さじ1/2(6g)
-
A
酒
大さじ1(15g)
-
A
砂糖
小さじ1(3g)
-
A
みりん
大さじ2(36g)
-
A
しょうゆ
大さじ1(18g)
-
A
レモンの絞り汁
小さじ1(5g)
-
タイム（乾）
小さじ1/5
作り方
-
1.
かぼちゃは種とわたを除いて6mm厚さのくし形切りにしてさっとゆで、湯をきる。
-
2.
なすは5㎝長さに切ったものを縦に1cm幅に切る。オクラはがくを除き、軽く塩でこすってから水洗いして水けをふき、斜め半分に切る。ベーコンは4等分に切る。
-
3.
フライパンに油を熱し、中火で1の両面を焼く。2を加えていため、火が通ったら【A】を加えてからめ、タイムをふる。
栄養価計算1人あたり
| たんぱく質 | 4.7g |
|---|---|
| 脂質 | 7.0g |
| 炭水化物 | 19.8g |
| カルシウム | 24mg |
| 鉄 | 0.6mg |
| マグネシウム | 20mg |
|---|---|
| 亜鉛 | 0.4mg |
| ビタミンA | 30μg |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
| ビタミンB2 | 0.06mg |
| ビタミンC | 9mg |
|---|---|
| ビタミンD | 0.0μg |
| 食物繊維 | 2.1g |
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
