食物アレルギー対応
パーティーロールサラダ
野菜をたくさん食べることは、大切なことです。サラダもゆで野菜にすると生よりもたくさんの量が食べられます。ロールキャベツ風のサラダは、彩りもきれいで目でも楽しめます。パーティーの話題の一つになるかもしれませんね。
| カロリー | 65kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
- 8品目中使用原材料
- 酢（小麦）
- 代替原材料
- ロースハム→みんなの食卓® ロースハム
マヨネーズ→マヨネーズもどき - 20品目中使用原材料
- ロースハム（豚肉）
- 代替原材料は必ずしも栄養価を代替するものではありません。
① マヨネーズもどき
材料（8人（作りやすい分量）分）
-
じゃが芋
30g
-
洋なし（缶詰）
70g
-
酢
16g
-
砂糖
8g
-
レモンの絞り汁
小さじ1弱 （4g）
-
塩
小さじ1/6 （1g）
-
油
大さじ4強 （50g）
作り方
-
1.
じゃが芋は、いちょう切りにしてやわらかくなるまでゆでる。洋なしもいちょう切りにする。
-
2.
ゆで上がったじゃが芋、洋なし、酢、レモンの絞り汁、塩、砂糖をフードプロセッサーにかけて、なめらかにする。
-
3.
油を2～3回に分けて加えて混ぜ、マヨネーズもどきを作る。
② パーティーロールサラダ
材料（4人分）
-
キャベツ
5～6枚 （300g）
-
4枚
-
セロリ
1/2本 （40g）
-
きゅうり
1/2本 （50g）
-
玉ねぎ
1/4個 （50g）
-
塩
適量
-
こしょう
少量
-
マヨネーズもどき
大さじ1・1/2 （18g）
-
サラダ菜
5～6枚 （25g）
-
レタス
2枚 （30g）
-
ラディッシュ
4個
-
マヨネーズもどき（お好みで）
適量
作り方
-
1.
キャベツはやわらかくゆでて取り出し、冷ます。（冷ます時間は調理時間外）芯の部分はそいでせん切りにする。
-
2.
ハムはせん切りにし、きゅうりも同様にせん切りにする。玉ねぎはスライスし、塩をふってなじませる。しんなりとしたらさっと洗い、しっかりと水けを絞る。
-
3.
すじを取ったセロリは長さを合わせてせん切りにし、水にさらす。
-
4.
せん切りにしたキャベツの芯、ハム、きゅうり、玉ねぎ、セロリを合わせる。キャベツの葉を広げ、キッチンペーパーなどで水けを取り、合わせた野菜をのせる。
-
5.
塩、こしょうをふり、マヨネーズもどきをのせ、キャベツの葉できっちりと包む。しばらく冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切る。
-
6.
器にちぎったサラダ菜とレタスを敷き、ロールサラダを盛りつける。輪切りにしたラデッシュを散らす。お好みでマヨネーズもどきをつけていただく。
栄養価計算1人あたり
| たんぱく質 | 4.1g |
|---|---|
| 脂質 | 2.6g |
| 炭水化物 | 7.2g |
| カルシウム | 49mg |
| 鉄 | 0.4mg |
| マグネシウム | 18mg |
|---|---|
| 亜鉛 | 0.2mg |
| ビタミンA | 20μg |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
| ビタミンB2 | 0.03mg |
| ビタミンC | 37mg |
|---|---|
| ビタミンD | 0.0μg |
| 食物繊維 | 2.2g |
食物アレルギーにお悩みのすべての方のために
同じ商品を使ったレシピ
アイコンの説明
- カロリー
- 食塩相当量
- 調理時間
※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
