食物アレルギー対応
じゃが芋のミルフィーユ仕立て
じゃが芋をミルフィーユのように重ねて、ケーキのようなおかずに仕上げます。色とりどりの具を重ねて、断面がきれいに見えるようにしています。つなぎの生地は少なめにして軽い口当たりにするのがポイント。特別な日の食卓にもおすすめです。
| カロリー | 149kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
- 8品目中使用原材料
- なし
- 代替原材料
- ロースハム→みんなの食卓® ロースハム、牛乳→豆乳、小麦粉→米粉・コーンスターチ
- 20品目中使用原材料
- ロースハム（豚肉）、豆乳（大豆）
- 代替原材料は必ずしも栄養価を代替するものではありません。
材料（4人分）
-
じゃが芋
250g
-
にんじん
60g
-
4枚
-
さやいんげん
40g
-
A
豆乳（無調整）
65g
-
A
オリーブ油
小さじ2（8g）
-
A
米粉
40g
-
A
コーンスターチ
10g
-
A
砂糖
小さじ2/3（2g）
-
A
塩
小さじ1/3（1g）
-
A
こしょう
少量
-
A
ナツメグ
少量
作り方
-
1.
じゃが芋、にんじんはスライサーで薄切りにする。ハムは半分に切る。
-
2.
【A：生地】を作る。ボールに豆乳、オリーブ油を入れて乳化させるようによく混ぜ合わせる。米粉、コースターチ、砂糖、塩、こしょう、ナツメグを加えて混ぜる。
-
3.
型紙を敷いた型に、じゃが芋の1/3量を並べて小さじ2の生地を塗る。にんじんを並べて小さじ2の生地を塗る。じゃが芋の1/3量を並べて小さじ2の生地を塗る。ハムを並べて小さじ2の生地を塗り、さやいんげんを並べる。残りのじゃが芋を並べ、残りの生地を流し入れる。
-
4.
180℃に熱したオーブンで50分焼く。
栄養価計算1人あたり
| たんぱく質 | 5.2g |
|---|---|
| 脂質 | 6.5g |
| 炭水化物 | 24.1g |
| カルシウム | 14mg |
| 鉄 | 0.6mg |
| マグネシウム | 22mg |
|---|---|
| 亜鉛 | 0.4mg |
| ビタミンA | 0μg |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
| ビタミンB2 | 0.04mg |
| ビタミンC | 24mg |
|---|---|
| ビタミンD | 0.0μg |
| 食物繊維 | 1.6g |
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
