豚肉をとことん知りつくす

豚肉の部位の中では、比較的あっさりした味わいのモモ肉。調味しやすいのが利点で、ボンレスハムにも使われています。

ハーブが香るローストポークと野菜がマッチ。さわやかな味わいのオープンサンドです。

赤身と脂身のバランスがおいしさのカギを握る豚肉。ロース肉やバラ肉などの特徴を紹介します。

さわやかなレモンの酸味と香りに、バターでコクをつけた豚ヒレ肉。食欲のないときにも食べられる夏向きのメニューです。