豚肉をとことん知りつくす

豚肉は、部位によって赤身と脂身のバランスが異なり、おすすめの料理も違います。ロース、ヒレ、バラ、モモなどの特徴と、それぞれのおいしさを生かしたレシピを紹介します。

豚モモ肉について

豚モモ肉のおいしさを知ろう

豚肉の部位の中では、比較的あっさりした味わいのモモ肉。調味しやすいのが利点で、ボンレスハムにも使われています。

ローストポークとアボカドのオープンサンド

ハーブが香るローストポークと野菜がマッチ。さわやかな味わいのオープンサンドです。

肩、ロース、ヒレ、バラ肉について

豚肉の部位それぞれのおいしさを知ろう

赤身と脂身のバランスがおいしさのカギを握る豚肉。ロース肉やバラ肉などの特徴を紹介します。

豚ヒレ肉ステーキのレモンソース

さわやかなレモンの酸味と香りに、バターでコクをつけた豚ヒレ肉。食欲のないときにも食べられる夏向きのメニューです。