日本ハム | お肉料理のノウハウ

お肉を扱うにあたって、知っておくと便利なこと。それらを簡潔にわかりやすくまとめました。今さら聞けないお肉に関する基本の「き」を、ぜひここで確認してください。

鶏肉を使った料理は、子どもから大人まで人気。むね、もも、手羽それぞれの部位の説明と、部位の特徴を活かしたレシピをぜひご覧ください。

豚肉は、部位によって赤身と脂身のバランスが異なり、おすすめの料理も違います。ロース、ヒレ、バラ、モモなどの特徴と、それぞれのおいしさを生かしたレシピを紹介します。

モモ肉やロース肉など、部位ごとの特徴を知るとメニューの幅も広がります。お肉を買うときに、迷わず選ぶことができます！

お肉料理をきれいに仕上げるには、お肉の「筋切り」と「繊維の方向」について知っておくことが大切です。おいしさにもつながるので、ぜひチェックしてください。